今年3月，武汉工业学院食品科学与工程学院教授、全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平爆料说，据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万吨—300万吨。而地沟油中的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性为砒霜的100倍。尽管此后何教授对上述说法予以了修正，但民众关于地沟油的恐惧却郁结于心，久久不能散去。这不禁让我们又想起了毒奶粉、假蜂胶……尽管国家食品安全的警钟一鸣再鸣，可是在经济利益的驱使下，毒假食品依然屡见不鲜。
根据材料，运用市场经济的相关知识回答问题：
（1）、出现这一社会问题的原因是什么？（4分）
（2）、应该如何解决这一问题？（8分）