（26分）阅读材料，回答问题。
材料一 “舌尖上的浪费”触目惊心。据最新统计数据显示：中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。为此， 2013年１月下旬，习近平在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示：“浪费之风务必狠刹！要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”
（1）结合材料一，运用正确的消费观说明我们怎样才能遏制“舌尖上的浪费”？（12分）
材料二 在中央“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召下，“节俭”成为2013年全国的新风尚：节俭新风正在改变中国。今年一季度，全国餐饮业收入增长8.4%，比上年同比放缓4.2个百分点。特别是靠政务宴请过日子的大型高端餐饮业销售下滑明显，四星级以上酒店营业额下降18.9%，开始“入冬”遭遇“寒流”，相关行业纷纷开始转型谋求出路。
（2）结合材料概括我国餐饮业现状，并结合经济生活知识为高端餐饮业走出“寒流”打好转型战提建议。（14分）