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演示实验:发酵现象
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试题详情
◎ 题干
近些年,商场超市出现了各种品牌的“老酸奶”,这些老酸奶与普通酸奶不同之处在于其蛋白质含量更高,因此受到人们的热烈追捧.用于老酸奶发酵过程的菌种是( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.霉菌
D.酵母菌