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演示实验:发酵现象
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试题详情
◎ 题干
泡菜的制作工艺,是我国悠久的食文化遗产之一.同学们可能看过家长制作泡菜(或者还亲自制作过泡菜),在自制泡菜时:
(1)你认为主要是哪种微生物在起作用?______.
(2)将泡菜坛密封起来的目的是:______.
(3)泡菜一般都是什么味?你认为这种味道是从哪里来的?______.
(4)你观察过你家里的泡菜坛吗?有时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西,你认为这是什么原因造成的?
______.