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试题详情
◎ 题干
实验证明,维生素B
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在140℃时还不至于被分解破坏.有人做馒头时爱加过量的碱,长此以往,容易患脚气病.这是什么道理?( )
A.高温会破坏维生素B
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B.碱能破坏维生素B
1
C.面粉中缺乏维生素B
1
D.患者吸收不到足够的维生素B
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