根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成下表．发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间酸奶乳酸菌______1-2天米酒____________24-36小时面酱_____

◎ 题干

根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成下表．

发酵食品	发酵微生物	发酵条件	发酵所用时间
酸奶	乳酸菌	______	1-2天
米酒	______	______	24-36小时
面酱	______	曝晒	20-30小时
黄酱	米曲霉	曝晒	2个月左右
豆豉	米曲霉、毛霉、黑根霉	密封	______

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成下表．发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间酸奶乳酸菌______1-2天米酒____________24-36小时面酱______曝晒20-30小时黄酱米曲霉曝…”主要考查了你对【演示实验：发酵现象】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成下表．发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间酸奶乳酸菌______1-2天米酒____________24-36小时面酱______曝晒20-30小时黄酱米曲霉曝”考查相似的试题有：

● 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌 ● 抗生素是A．细菌、真菌产生的维生素B．细菌产生的杀死细菌的物质C．某些真菌产生的杀死细菌的物质D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质 ● 可以用来发馒头的菌种是A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌 ● 制作泡菜、酸奶常用的生物是A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌 ● 酵母菌能使牛奶变成酸奶。