为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某同学完成了下列实验方案。

方法		1	2	3	4
处理	馒头块	0．5ｇ	0．5ｇ
	馒头碎屑			0．5ｇ	0．5ｇ
	水	2ml		2 ml
	唾液稀释液		2 ml		2 ml
条件		37℃保温5分钟
碘液检测		2滴	2滴	2滴	2滴
实验现象

①如果把2和4作为一组实验，目的是研究_________。
②研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是__________。
③ 3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是_________和_________。　　　　　　　　　你对此现象的解释是_________。