为了探究食品滋生微生物的条件,某生物兴趣小组将适量新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间,冷却后取澄清的猪肉汁进行如下实验。请根据实验步骤回答下列问题。 步骤一:将等量的猪肉汁分别加入编号为A.B.C的三只锥形瓶中,静置一小时,然后用脱脂棉花塞住瓶口。 步骤二:把锥形瓶A放入电冰箱的冷藏室,冷藏室的温度为6℃. 步骤三:把锥形瓶B放入实验室的桌子上,此时室温为25℃. 步骤四:把锥形瓶C加热煮沸后,放在实验室的桌子上,此时室温为25℃。 步骤五:几天后,用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察,并将实验结果记录在下表内。(观察不到微生物,用“—”表示。观察到微生物,用“+”表示;微生物较多用“++”表示;微生物很多用“+++”表示) (1)该实验中的变量是____________。锥形瓶B在实验中起___________的作用。 (2)根据该实验,说明通过____________处理,可较长时间保存食品。 (3)防止食品腐败依据的原理主要是将食品中的细菌和真菌杀死或____________它们的生长和繁殖。 (4)请你再列举一种食品的保存方法:_________________________。 |