| 某同学的牙齿易出血，抵抗能力下降，建议该同学多吃下列哪种食物 |
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| A．肝脏 B．红烧牛肉 C．鸡蛋 D．蔬菜水果 |
| 下列食品中蛋白质含量最高的是 |
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| A．米饭 B．黄瓜 C．豆腐 D．面条 |
| “春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 |
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| A．维生素 B．蛋白质 C．纤维素 D．油脂 |
| 葡萄糖是人体内最重要的供能物质，其化学式为C6H12O6，下列叙述不正确的是 |
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| A．葡萄糖中碳元素的质量分数为40% B．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1 C．葡萄糖的相对分子质量为180 D．葡萄糖由三种元素组成 |
| 通常把含有碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含CO32-的化合物除外，下列物质中属于有机化合物的是（ ），通常不含碳元素的化合物称为无机化合物，下列物质中属于无机化合物的是 （ ）。 ⑴糖 ⑵食盐 ⑶氨基酸 ⑷大理石 ⑸酶 ⑹脂肪 ⑺生石灰 ⑻天然气的主要成分 ⑼酒精 ⑽醋酸 |
| 人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠内与水反应，生成氨基酸。氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH2)2］、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的热量供人体进行生命活动。根据以上事实回答： （1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同________，理由是________。 （2）这三种营养素中能确定一定含有的元素是______________。 |
| 味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。小明发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”，他想测定此味精中NaCl的含量。查资料：NaCl + AgNO3 = AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质。实验过程： ①称取该味精样品5.0 g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次；⑤将沉淀物烘干、称量，测得固体质量为2.87 g。根据上述实验步骤回答下列有关问题： （1）过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是_________； （2）此样品中NaCl的质量分数为_________，是否符合其包装上标注的标准？__________。应用：最近专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明，味精在100 ℃加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是_______。 A．谷氨酸钠受热不发生化学变化 B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化 C．大量食用味精不利于身体健康 D．研究问题的一种有效方法是通过实验 |