| 水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是 |
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| A．它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B．它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 C．它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D．用催化剂可将它转化为汽油 |
| 有关水在人体中的作用，下列说法正确的是 |
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| A．水是一种很好的溶剂 B．水在人体内没有调节体温的作用 C．饮用水越纯净越好 D．没有污染的水就是纯净水 |
| 关于食物的酸碱性，下列说法正确的是 |
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| A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D．柠檬酸是酸性食物 |
| 保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH |
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| A．大于7 B．等于7 C．小于7 D．无法判断 |
| 对食物的酸、碱性判断正确的是 |
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| A．西瓜是酸性食物 B．猪肉、牛肉是碱性食物 C．巧克力、奶油是酸性食物 D．大米、面粉是碱性食物 |
| 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是 |
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| A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量 C．我国应禁止使用味精 D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 |
| 由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是 |
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| A．碳→碳酸 B．硫→硫酸 C．氮→硝酸 D．磷→磷酸 |
| 下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败 |
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| A．MgCl2 B．NaCl C．CH3COOH D．KNO3 |
| 人体中含有最多的金属元素是 |
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| A．铁 B．钾 C．钙 D．钠 |
| 下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指 |
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| A．原子 B．分子 C．单质 D．元素 |
| 试谈谈饮水与健康？（提示：日常生活饮用的水有哪些？你认为饮用什么有益健康，为什么？） ___________________________________________ |
| 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性的不同。 __________________________________________ |
| 吃饭时，为什么要注意食物的酸碱性？ ______________________________________ |
| 食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？ _________________________________________ |
