| 下列常见物质中都含有碳元素，其中不属于（或其主要成分不属于）有机物的是 |
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| A. 葡萄糖 B. 碳酸钠 C. 大米粉 D. 鸡蛋清 |
| 鱼. 瘦肉. 豆浆中的主要营养成分是 |
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| A. 淀粉 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素 |
| 国家绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有 |
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| A. 醋酸 B. 甲醇 C. 氨水 D. 烧碱 |
| 将下列物质加入蛋白质试液中，不会使蛋白质失去原有生理功能的是 |
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| A. 甲醛 B. 硫酸钠溶液 C. 乙酸铅溶液 D. 浓硝酸 |
| 下列物质中能用碘水检验出来的是 |
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| A. 葡萄糖溶液 B. 淀粉溶液 C. 蛋白质溶液 D. 蔗糖溶液 |
| 维生素A缺乏时，人会患有 |
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| A.夜盲症 B.神经炎 C.脚气病 D.坏血病 |
| 将一片维生素C放入足量的水中充分溶解后，向上层清液中滴加紫色的石蕊试液，溶液呈红色。下列说法正确的是 |
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| A．该溶液为碱性 B．该溶液的pH小于7 C．该溶液能使酚酞试液变色 D．该溶液的pH大于7 |
| 低血糖的病人出现昏迷时应立即给他补充 |
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| A. 高蛋白 B. 白开水 C. 生理盐水 D. 葡萄糖溶液 |
| 下列说法中，错误的是 |
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| A. 当人误食了含有重金属盐的物质时，可以喝一些鸡蛋清来解毒 B. 所有的维生素都能溶于水，这样便于被人体吸收 C. 淀粉与碘作用时，呈现出蓝色，因此可以用这种方法来检验食物中是否含有淀粉 D. 常温下呈固态的油脂叫做脂，液态的叫做油 |
| 某2.3克有机化合物跟4.8克氧气恰好完全燃烧，生成4.4克二氧化碳和2.7克水，则该有机化合物的化学式为 |
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| A. CH4 B. C2H2 C. C2H6O D. C2H4O2 |
| 蔬菜. 水果可以调节新陈代谢. 维持身体健康，主要原因是它们富含人体需的 |
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| A.油脂 B.维生素 C.蛋白质 D.淀粉 |
| 人体通过食物获得蛋白质的主要作用是 |
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| A.与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖 B.在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸 C.调节新陈代谢. 预防疾病 D.维持恒定体温提供能量 |
| 检查糖尿病患者尿样的一组物质是 |
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| A. 钾盐溶液中加过量盐酸 B. 铜盐溶液中加过量盐酸 C. 钾盐溶液中加过量氢氧化钠 D. 铜盐溶液中加过量氢氧化钠 |
| 胃舒平是可以用于治疗胃酸过多的药物，你认为胃舒平中一定不含有的物质是 |
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| A. 氢氧化铝 B. 碳酸钡 C. 碳酸氢钠 D. 淀粉 |
| 下面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中： |
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| （1）_____________________中富含蛋白质； （2）_____________________中富含油脂； （3）_____________________属于维生素； （4）_____________________属于无机盐。 |
| 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物所提供的营养素中_________由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是机体生长和修补组织的主要原料；________可以起到调节新陈代谢. 预防疾病. 维持身体健康的作用；________和________在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 |
| 炎炎夏日，很多同学都喜欢吃水果味的雪糕。其实雪糕公司生产这类雪糕时，大多不用新鲜水果，如制造菠萝雪糕时，在原料中加入一种能散发菠萝香味的物质--戊酸乙酯（C7H14O2）。戊酸乙酯属于________ （填有机化合物或无机化合物），它的一个分子中所含原子总数有________个，其中碳. 氧元素的质量比为_______。 |
| 1965年我国在世界上第一次有人工方法合成的________，就是一种有生命活力的蛋白质；蛋白质是由不同的_______互相结合形成的高分子化合物；蛋白质受热，遇到______. _______. _______等化学物质，会发生化学反应。失去原有的生理功能。 |
| 葡萄糖的化学式是_______，要检验葡萄糖，可以先将______和_____按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾可以看到________。 |
| （1）淀粉溶液是常用的化学试剂，它遇到碘水显_______色。 （2）人体需要的营养素除了淀粉等糖类. 维生素外，还有水. 油脂. 蛋白质和_______等。 （3）贫血患者除了多吃含 丰富的食物外，还应多吃________类食物。 |
| 食物的主要营养素有蛋白质. 糖类. 维生素. 无机盐. 油脂. 水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳 ②白砂糖 ③乳酸亚铁 ④维生素A ⑤维生素D等。请你写出： （1）该产品配料中属于营养素的有_________________(填编号，下同)。 （2）配料中能产生能量的物质是_________________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中__________物质可以补充铁元素。 （3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物： a 大米 b 花生油 c 鱼 d 大豆 e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有__________________。 （4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是__________含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。 |
| 绿色植物在太阳光照射下能将二氧化碳气体和水合成葡萄糖。写出这个反应的化学方程式___________。生长过程中能把光合作用产生的葡萄糖转化为________._______或_______。 |
| 科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆［主要成分是纤维素，化学式为 (C6H10O5)n］，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖(化学式为C6H12O6)，再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料。试写出两步转化的化学方程式：______________、_________________。 |
| 下图是某橙汁饮料标签上的部分内容。 |
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| （1）除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有______（写出两种即可）。 （2）该饮料的pH_____7（填“＜”. “＝”或“＞”）。 （3）如何检验一种无色溶液是否具有酸性？请设计两种实验方案（写出简要的实验步骤. 现象及结论）。 ①_________________________ 。 ②_________________________ 。 |
| 现有两瓶无色透明的液体水和酒精，你能用哪些简单的方法检验？填入下表： |
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| 锌是人体生长发育. 维持器官正常功能不可缺少的微量元素，人体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌等含锌保健食品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn(相对分子质量为455)。试回答： (1)葡萄糖酸锌是由_______种元素组成的。 (2)葡萄糖酸锌中所含锌元素的质量分数为_______ (计算结果精确到0．1％)。 (3)现有一支20 mL某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6．5 mg，则该口服液中葡萄糖酸锌的质量是________mg(计算结果精确到0．1 mg)。 (4)海产品. 肉类. 豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通过合理膳食，就足以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌保健食品。这里“合理膳食”的含义是___________。 |
| 蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物来获得蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸。奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g。其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）。今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应 [2NH3+H2SO4＝(NH4)2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。 |