| 不能使蛋白质变性的物质是 |
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| A.甲醛 B.氯化钠 C.浓硝酸 D.硫酸铜 |
| 人误食重金属盐中毒后，可服用大量的 |
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| A.水 B.肥皂水 C.蛋清 D.盐水 |
| 下列物质中，没有蛋白质的是 |
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| A.人体的肌肉 B.人体的血液 C.人体的毛发 D.人体的汗液 |
| 在 ①瘦肉 ②鱼 ③牛奶 ④大豆 ⑤酱油等食物中，富含蛋白质的有 |
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| A. ②③ B. ②③④ C. ①②③④ D.①②③④⑤ |
| 1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素，它是一种有生命活力的 |
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| A.淀粉 B.维生素 C.蛋白质 D.脂肪 |
| 下列说法不正确的是 |
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| A.大豆、花生和谷物等易被霉菌污染 B.某些霉菌的分泌物对人畜有毒 C.黄曲霉毒素可诱发肝癌 D.人不能吃霉变食物，但可用来喂养家畜 |
| 各种氨基酸的分子中都含有 |
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| A.氮原子 B.氮元素 C.氮分子 D.单质氮 |
| 蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成_________的基础物质。而构成蛋白质的基础物质是_________ 。没有___________就没有生命。 |
| 含蛋白质的食物在胃、肠中_________及体内_________的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的_________后再被人体吸收，结合成人体所需的各种__________。 |
| 蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有_______、_________等元素，它是由不同 的________互相结合形成的有机高分子化合物。 |
| 为什么可以用高温（如在水中煮沸或在酒精灯火焰上灼烧）的方法来消毒医疗器械？根据这个原理，家庭中的餐具最简单的消毒方法 是什么？ |
| 游泳池里的水呈蓝色，你知道在水中加入了什么物质？加入的这种物质起到什么作用？ |
| __________和________含有丰富的植物蛋白，_________和__________是我国人民的家常食品，富含蛋白质，营养价值很高。 |
| 蛋白质在_________，或遇到__________、__________、_________等化学物质时，会发生化学变化，失去原有的生理功能。因此，__________、_________等能使人畜中毒。 |
| 填写下列实验报告： |
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| 为什么人误服BaCl2溶液会中毒？医院里抢救此类中毒病人时给病人服用泻药（MgSO4），其原理是什么？ |
| 在使用浓硝酸时，若不小心将浓硝酸沾到了皮肤上，为什么在皮肤上会出现黄色斑迹？ |