| 下列物质中不含蛋白质的是 |
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| A、虾 B、豆腐 C、血液 D、矿泉水 |
| 下列对蛋白质的认识不正确的是 |
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| A．蛋白质是构成人体细胞的基础物质 B．人的头发主要成份是蛋白质 C．蛋白质能被人的小肠直接吸收 D．如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓．体重减轻．贫血等 |
| 区别以下各组物质的方法错误的是 |
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| A．刻划法区别有机玻璃和普通无色玻璃 B．燃烧法区别棉线和羊毛线 C．用酚酞试液区别稀盐酸和氯化钠溶液 D．用肥皂水区别软水和硬水 |
| 区别毛织品和棉布的方法是 |
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| A．用盐酸 B．用水浸泡 C．用火灼烧 D．闻气味 |
| 蛋白质遇到下列何种物质不会发生化学变化（变性） |
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| A．甲醛 B．重金属盐 C．生理盐水 D．浓硝酸 |
| 发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有 |
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| A．黄曲霉素 B．乙醇 C．甲醛 D．维生素 |
| 下列说法正确的是 |
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| A．维生素是由生命体产生的，分子结构复杂，人工不可能合成 B．喜欢吃的食品多吃点，不喜欢吃的食品不吃，不会影响身体健康 C．食用凉拌蔬菜，有利于获得较多的VC D．维生素不是营养品，故缺少维生素不会引起营养不良 |
| 青菜中一般不含有 |
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| A、水 B、纤维素 C、维生素 D、蛋白质 |
| 我国科学家于1965年9月在世界上第一个用化学方法合成了具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素，它的原料应该是 |
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| A．葡萄糖 B．氨基酸 C．维生素 D．油脂 |
| 下列说法不正确的是 |
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| A．酱油不是油 B．糖精不是糖 C．黄酒不是酒 D．纯碱不是碱 |
| 维生素C(C6H8O6)能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。 求： (1)维生素C的相对分子质量为_________， (2)维生素C中碳．氢．氧三种元素质量比为______________。 |
| 在①淀粉、②不锈钢、③食盐、④尿素、⑤甲烷、⑥熟石灰、⑦石墨、⑧羊毛中选用适当的物质的编号填空： (1)我国实行“西气东输"工程所输送的气体是___________； (2)用于农作物肥料的是____________； (3)用于改良酸性土壤的是_________； (4)用于调味品和防腐剂的是____________； (5)大米、面粉中的主要成份是_____________； (6)可作电极材料的是________； (7)可用于制造炊具的是____________； (8)主要成份是蛋白质的是____________。 |
| 某兴趣小组为了验证鱼骨的成份，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体后研磨成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体产生，请回答： （1）鱼骨中被烧掉的物质是_______________（填有机物或无机物）； （2）已知动物的骨骼中含有Ca2+，则煅烧后的鱼骨中至少含有的物质是__________（填写化学式）。 |
| β-胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O)。 (1)从物质组成的角度，2个维生素A分子可以看作比1个β-胡萝卜素分子多____个水分子；维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为__________。 (2)黄色胡萝卜中富含β-胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95％；而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25％。这说明β-胡萝卜素具有易溶于__________的性质。 |