| “春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 |
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| A．维生素 B．蛋白质 C．纤维素 D．油脂 |
| 患甲状腺肿大（俗称大脖子）的病人体内缺少的元素是 |
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| A．碘 B．钙 C．铁 D．锌 |
| 中老年人为防止骨质疏松，应补充的元素是 |
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| A．铁 B．锌 C．钙 D．碳 |
| 下列日常生活中的做法可行的是 ①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽 ②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假 ③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象 ④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 ⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复． |
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| A．①③④ B．②④ C．②③⑤ D．③⑤ |
| 人的机体活动和维持恒定体温需要能量．下列能为人体提供所需能量的物质是 |
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| A．无机盐 B．水 C．维生素 D．糖类 |
| 小静同学今天的午餐食谱是：主食﹣面包；配菜和副食﹣炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪．小静午餐食谱缺乏的营养素是 |
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| A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 |
| 人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．请你回答： （1）“VC”中含有 _________ 种元素． （2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg． ①当“VC”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用 _________ 次； ②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜 _________ g． （3）取2片“VC”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“VC”的溶液显____________性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是 _________ ． |
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| 在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素． （1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物： ①苹果；②葡萄干；③牛奶；④米饭；⑤大豆． 其中含有丰富蛋白质的是 _________ （填写编号）． （2）人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成 _________ ，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要． （3）目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有人体必需的微量元素有 _________ ． |