| 某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成．此饮料不含有的营养素是 |
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| A．糖类 B．维生素 C．水 D．油脂 |
| “低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状．他们的血液中含量经常偏低的营养物质是 |
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| A．食盐 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．维生素 |
| 下列溶液中，能用碘水检验出来的是 |
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| A．淀粉溶液 B．麦芽糖溶液 C．蔗糖溶液 D．葡萄糖溶液 |
| 油脂是人体重要的营养物质．下列食品中，富含油脂的是 |
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| A．豆腐 B．花生 C．面包 D．草莓 |
| 嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为 |
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| A．麦芽糖 B．氨基酸 C．油脂 D．维生素 |
| 关于葡萄糖的性质描述错误的是 |
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| A．葡萄糖有甜味 B．葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体 C．葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水 D．葡萄糖发酵后能生成酒精（乙醇） |
| 下列说法中，错误的是 |
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| A．淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养 B．不含碳元素的化合物一定是无机物 C．由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉 D．人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏 |
| 豆腐起源于我省淮南八公山．食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式：C6H13NO2）．下列有关亮氨酸的说法错误的是 |
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| A．由四种元素组成 B．一个分子中含一个氧分子 C．一个分子由22个原子构成 D．属于有机物 |
| 利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动．下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是 |
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| A．蛋白质在加热条件下失去生理活性 B．检验豆油中是否掺有少量菜籽油 C．检验加碘食盐中是否含有碘单质 D．检验小蜡烛成分 |
| 淀粉〔（C6H10O5）n〕在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．葡萄糖由_________种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有_________个原子，它的相对分子质量是_________．写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式：_________．它属于_________（填“放热”或“吸热”）反应． |
| 油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有 _________ 、 _________ 、 _________ 三种元素，但是它们的 _________ 和 _________ 不同．油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成 _________ 分子和 _________ 分子，同时释放出热量． |
| 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物的成分主要有淀粉（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．请选择生活中常见的食物按下列要求举例（每类写三种）：（1）淀粉（糖类）： _________ ．（2）油脂： _________ ．（3）蛋白质： _________ ．（4）维生素： _________ ． |
| 随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题： （1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的 _________ （选填：A．维生素；B．油脂；C．蛋白质）不达标． （2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如 _________ （写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如 _________ （写出一种物质的名称）． （3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它的相对分子质量为_________，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式：_________． |
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（附加题） |