现代文（论述类、实用类）阅读（共10分 12、13题每题3分，14题4分） 泡水久，手指为何变皱 不论是泡澡，还是洗衣服，时间一长，你会发现你的手指会从饱满圆润变得皱巴巴的，像是一时之间，青春靓丽的少女脸蛋变成了满脸皱纹的麻脸老太婆。这是为何？ 一般人都能想到，这是手指皮肤吸水膨胀导致的，但是如果仔细想一想，你会感觉这其中深藏的奥秘：一般的物质吸水膨胀后，会变得结构松散，缩水后，又会褶皱重重，无法回到原来的状态。有的材料甚至会在水中散开，例如纸张会吸水，即使是1毫米厚的纸，也无法做成纸杯，因为泡水时间久了，纸就会漏水，除非给纸杯涂一层防水的膜。但手指表皮虽然会变皱，却照样起到表皮的作用，有效地阻挡着外界的物质（包括水）进入内部，否则，你的手指就不是变皱，而是吸水变胖了。另外，观察一下，往往只是手指或手掌的皮肤在泡水后变皱，其他部位的皮肤并不会这样。 看来，手指的表皮拥有着独特的结构，既不像普通的吸水物质，也不像其他部位的皮肤。科学家研究发现，手指的角蛋白结构竟然与美国宇航局在太空探索时常用的一种材料结构相似！ 二十世纪七十年代，美国宇航局的物理学家由肥皂泡现象（肥皂泡由于表面张力的缘故，总是尽可能地缩小自己的表面积）得到启发，利用数学工具，设计出了一种在固定的框架中表面积最小的结构，这种结构被叫做“螺旋回转体”。由于表面积最小，采用这种结构的器材耗材最少，最轻，但却具有很强的抗压抗拉性能。 这种结构由一个个螺旋通道和螺旋面组成，每个螺旋通道都是四通八达，通过一个通道可以进入其他各个通道。进入其中，你感觉像是在钻田螺，又像是在走迷宫。在这种结构中，你找不到任何交叉的面、线。每个螺旋通道都可以穿入导线、电线，采用这种结构的器材，仪器布线是很容易、很整洁的。因此这种结构被广泛用于太空使用的器材设计。 科学家的观察和分析告诉我们，我们手指的表皮角蛋白竟然也是采用了这种螺旋回转体结构扭转的。就是说，角蛋白纤维好像是穿过了螺旋回转体的螺旋通道，纠缠编织成了一种麻花，之后再让螺旋回转体隐形，就只剩下麻花了，这种麻花具有最小的表面积。但是当角蛋白吸水后，扭曲的角蛋白纤维会伸直，每条角蛋白纤维伸直后这种麻花的体积竟然会膨胀为原来的7倍！这膨胀了7倍的表皮当然需要皱一皱才能在手指上摆放得下。 但螺旋回转体麻花的结构还是原来互相纠缠的结构，只是每条角蛋白伸直了而已，因此表皮的功能还是完好的。当皮肤离开水一段时间后，角蛋白中的水分逐渐散失，角蛋白又会变为原来的扭曲状态，于是我们的手指又回到了原来的饱满圆润状态。 （选自《大科技?百科新说》2013年12期，有删改，作者施牧） 小题1:对手指“角蛋白”的理解不正确的一项是
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