我们都有这样的生活经验，食品放置一段时间后就会腐败变质．这是细菌和真菌在食品中大量繁殖的结果．怎样才能在不影响食品的营养价值和风味的情况下，消灭或抑制其中的微生物．-初中生物-n多题

◎ 题干

我们都有这样的生活经验，食品放置一段时间后就会腐败变质．这是细菌和真菌在食品中大量繁殖的结果．怎样才能在不影响食品的营养价值和风味的情况下，消灭或抑制其中的微生物．从而延长食品的保存期呢？目前常用的保存食品的方法有罐藏法、巴氏消毒法、冷藏法、干燥法等．
试说出上述各种方法所依据的原理，并举例说明．

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“我们都有这样的生活经验，食品放置一段时间后就会腐败变质．这是细菌和真菌在食品中大量繁殖的结果．怎样才能在不影响食品的营养价值和风味的情况下，消灭或抑制其中的微生物．…”主要考查了你对【细菌和真菌在自然界中的作用】，【人类对细菌和真菌的利用】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“我们都有这样的生活经验，食品放置一段时间后就会腐败变质．这是细菌和真菌在食品中大量繁殖的结果．怎样才能在不影响食品的营养价值和风味的情况下，消灭或抑制其中的微生物．”考查相似的试题有：

● 葡萄、水蜜桃是夏季优质水果，但它们易腐烂，引起腐烂的主要原因是A．它们含糖量太高B．过量使用农药C．腐生微生物感染D．水分蒸发过快 ● 对人体有害，能使人患肝癌的是A．青霉B．黄曲霉素C．毛霉D．根霉 ● 大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱环境中A．细菌很少B．细菌繁殖很慢C．没有细菌D．细菌都冻死了 ● 某生物兴趣小组为了探究微生物是食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法，设计了如下实验：将新鲜的澄清的肉汤等量的放入如图甲乙两试管中，然后将两支试管的肉汤煮 ● 食品腐败最主要的原因是苍蝇在上面繁殖造成的。（）