◎ 题干
果胶酶常在0℃~4℃下保存。其原因是

[     ]

A.此温度条件下,酶的活性最高
B.此温度条件下,酶变性失活
C.低温可降低酶的活性,但酶不变性失活
D.自然条件下,果胶酶常在0℃~4℃下发生催化作用
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“环境中影响生物生活的各种因素叫做____________。它分为___________和____________。…”主要考查了你对  【果胶酶在果汁生产中的作用】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。