下图是某同学到一家超市采购的几种食品：罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿，请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明：（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和-初中生物-n多题

◎ 题干

下图是某同学到一家超市采购的几种食品：罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿，

请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明：
（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或           细菌、真菌在食品中的                     ，从而达到防腐目的。
（2）冻鱼使用的防腐方法是               ；咸肉的防腐方法是               。
（3）纯鲜牛奶使用的防腐方法是                          。
（4）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？  ________        。为什么？                                                                                                                     。

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“下图是某同学到一家超市采购的几种食品：罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿，请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明：（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和…”主要考查了你对【人类对细菌和真菌的利用】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“下图是某同学到一家超市采购的几种食品：罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿，请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明：（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和”考查相似的试题有：

● 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌 ● 抗生素是A．细菌、真菌产生的维生素B．细菌产生的杀死细菌的物质C．某些真菌产生的杀死细菌的物质D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质 ● 可以用来发馒头的菌种是A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌 ● 制作泡菜、酸奶常用的生物是A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌 ● 酵母菌能使牛奶变成酸奶。