◎ 题干
将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。这是因为加热会

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A.提高淀粉酶活性
B.改变可溶性糖分子结构
C.防止玉米粒发芽
D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“下列关于动物行为的说法不正确的是[]A.蚕喜欢取食桑叶是先天性行为B.白蚁群体的各种成员对于维持群体的生活都是必须的C.狒狒群体等级高对等级低的个体十分不利D.新生婴儿会吃…”主要考查了你对  【酶的本质与特性】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。