食物的腐败主要是由_______和________引起的，这些细菌和真菌可从食品中获得_________，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，因此食品保存中一个重要问题就是_______

◎ 题干

食物的腐败主要是由_______和________引起的，这些细菌和真菌可从食品中获得_________，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，因此食品保存中一个重要问题就是________。防止食物腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌________或________它们生长和繁殖。

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“食物的腐败主要是由_______和________引起的，这些细菌和真菌可从食品中获得_________，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，因此食品保存中一个重要问题就是________。防…”主要考查了你对【人类对细菌和真菌的利用】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“食物的腐败主要是由_______和________引起的，这些细菌和真菌可从食品中获得_________，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，因此食品保存中一个重要问题就是________。防”考查相似的试题有：

● 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌 ● 抗生素是A．细菌、真菌产生的维生素B．细菌产生的杀死细菌的物质C．某些真菌产生的杀死细菌的物质D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质 ● 可以用来发馒头的菌种是A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌 ● 制作泡菜、酸奶常用的生物是A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌 ● 酵母菌能使牛奶变成酸奶。