◎ 题干
为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时留下来的“老面”,而不可以用蒸熟的馒头做“引子”?为什么“老面”要经常更换?
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时留下来的“老面”,而不可以用蒸熟的馒头做“引子”?为什么鲜酵母、“老面”要经常更换?…”主要考查了你对  【人类对细菌和真菌的利用】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。