| 谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。 |
 |
| (1)谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，其结构式为_____________。 (2)图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA，与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为_______________________。 (3)用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于________培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是_____________。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸，从发酵过程分析，其原因很可能是______________。 (4)根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅为细菌生长提供所需的________________，而且起到调节培养液______________的作用。 (5)用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量，试阐述原因________________。 |