◎ 题干
如图甲是果醋发酵装置,乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图,下列叙述正确的是
[     ]
A.发酵初期不通气,溶液中没有气泡产生
B.中期可以闻到酒香,说明进行了酒精发酵
C.后期接种醋酸菌,适当通气并保持原有温度
D.图乙中能正确表示pH变化的曲线是③
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“如图甲是果醋发酵装置,乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图,下列叙述正确的是[]A.发酵初期不通气,溶液中没有气泡产生B.中期可以闻到酒香,说明进行了酒精发酵C.后期接种醋酸…”主要考查了你对  【果酒和果醋的制作】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。