| 小明同学在制作果酒和果醋的实验中按照下列过程进行操作。请回答下列问题： 实验目的：学习果酒和果醋的制作。 实验原理： ①．酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵产生酒精。 ②．醋酸菌在有氧条件下利用葡萄糖或酒精生成醋酸。 实验过程：①挑选新鲜葡萄，除去枝梗、冲洗； ②．把榨汁机、发酵瓶用清水洗干净，晾干后用体积分数为70%的酒精消毒； ③．用榨汁机榨出葡萄汁，然后将葡萄汁煮沸三十分钟进行消毒，装入发酵瓶，要注意不能超过发酵瓶体积的2/3。密封充气口，控制在30～35℃的温度，发酵10～12d左右，然后用重铬酸钾溶液进行鉴定； ④．当果酒制作好以后，往发酵液中加入醋酸菌，密封，然后将装置的温度控制在18～25℃发酵。 |
| (1)以上实验操作有五处错误，请改正。_______________。 (2)在进行酒精发酵的过程中，要让酵母菌大量的繁殖，应当如何操作？________________。 (3)在果酒发酵和果醋发酵过程中，发酵条件有什么不同？______________。 |