| 食物中的蛋白质能直接被人体吸收利用吗？ |
| 你知道不同种类的氨基酸在结构上有什么不同点和相同点？ |
| 想一想，氨基酸发生脱水缩合反应生成的水分子中氢原子和氧原子的来源？ |
| 一个链状八肽分子和一个环状八肽分子脱去的水分子数一样多吗？ |
| 下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸 |
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A． B．  C．  D．  |
| 在下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是，以下六种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸有几个 |
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| A．1个 B．2个 C．3个 D．4个 |
| 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有肽键、氨基和羧基的数目依次为 |
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| A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 |
| 在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸各1个缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 |
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| A．3、3、2 B．4、3、3 C．2、2、2 D．3、4、2 |
| 构成蛋白质的基本结构单位是 |
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| A．葡萄糖 B．氨基酸 C．核苷酸 D．甘油 |
| 形成肽键的两个基团是 |
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| A．磷酸基、磷酸基 B．羧基、氨基 C．羟基、氨基 D．醛基、氨基 |
| 下列氨基酸在人体细胞中不能合成的是 |
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| A．甘氨酸 B．丙氨酸 C．谷氨酸 D．赖氨酸 |
| 如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是 |
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| A．与氨基端相连 B．与羧基端相连 C．和氢相连 D．在R基上 |
| 结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链。α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸。这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子个数应是 |
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| A．48和49 B．49和49 C．50和49 D．51和51 |
| 据下图回答下列问题： |
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| (1)图中A表示________，D表示________。 (2)该化合物是由_____个氨基酸分子失去_____个分子的水形成的，这种反应叫做_____。在这个过程中，相对分子质量减少了_______。该化合物称为_______。 (3)图中表示R基团的字母是_______，表示肽键的字母是_______。 (4)图中有_____个肽键，有_____个氨基和_____个羧基。 (5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要_______分子的水。 |
| 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自 |
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| A．氨基 B．羧基 C．氨基和羧基 D．连在碳原子上的氢 |
| 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 |
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| A．NH-CO B．-NH-CO- C．-NH2-COOH- D．NH2-COOH |
| 下面是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是 |
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| A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基酸的R基依次是-H、-CH3、-CH2OH、-CH2COOH C．R基中可以有氨基或羧基 D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 |
| 某蛋白质分子共有4条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 |
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| A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 |
| 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 ①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③肽链 ④形成具有一定的空间结构的蛋白质分子 |
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| A．①②③④ B．②①④③ C．①②④③ D．②①③④ |
| 假如生长激素由2条多肽链组成，在生长激素的缩合过程中脱掉的水分子相对分子质量为3384，已知20种氨基酸的平均相对分子质量为130，此蛋白质的相对分子质量最接近于 |
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| A．24700 B．21316 C．24440 D．440180 |
| 丙氨酸的R基为-CH3，谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子个数之比为 |
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| A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：12：5 D．8：14：5 |
| 已知天冬酰胺的R基为(-C2H4ON)，现有分子式为C63H103O45N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键多少个 |
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| A．17个 B．16个 C．15个 D．14个 |
| 若含3H的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了3H2O，那么水中的3H最可能来自氨基酸的 |
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| A．-COOH B．-NH2 C．-R D．-COOH和-NH2 |
| 狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸，兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 |
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| A．a+b，40 B．a，20 C．大于a，20 D．小于a，20 |
| 有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只能得到4种氨基酸： |
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| (1)该多肽是___________肽。 (2)该多肽进行水解时，需_______个水分子，得到_______个谷氨酸分子，______个苯丙氨酸分子。 |