| 如果有足量的甲、乙、丙三种氨基酸，则形成的三肽种类有多少种？若每种氨基酸只有一个，情况又如何呢？ |
| 为什么高温能杀死细菌和病毒？ |
| 大多数酶和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为 |
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| A．氨基酸的种类和数目不同 B．氨基酸的排列顺序不同 C．多肽链的空间结构不同 D．以上都是 |
| 人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为 |
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| A．肌细胞形状不同 B．在人体的分布位置不同 C．支配其运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 |
| 生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 |
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| A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 |
| 下列各项中与蛋白质的功能无关的是 |
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| A．催化作用 B．运动与调节 C．运送物质 D．储存遗传信息 |
| 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是 |
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| A．所含氨基酸的种类不同 B．所含氨基酸的数目不同 C．所含氨基酸的排列顺序不同 D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同 |
| 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 |
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| A．A中肯定含有S元素 B．多肽中B的数目等于C的数目 C．决定B种类的是R基 D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 |
| 下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 |
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| A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定是蛋白质 C．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性 D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性而这种改变一定是不可逆的 |
| 蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是 |
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| A．胰岛素与调节 B．抗体与免疫 C．淀粉酶与运输 D．血红蛋白与运输 |
| 催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是两种多肽的 ①氨基酸种类不同 ②氨基酸排列顺序不同 ③氨基酸结合方式不同 ④在细胞内合成的场所不同 |
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| A．①② B．③④ C．①③ D．②④ |
| 下列不是蛋白质在生物体内的生理功能的一项是 |
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| A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分 C．组织修复的原料 D．能量的主要来源 |
| 下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是 |
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| A．催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质 B．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 C．有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质 D．蛋白质就是一种多肽 |
| 下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是 |
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| A．细胞和生物体的重要结构物质 B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 C．生命活动的主要承担者 D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 |
| 在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，二是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可能具有的功能是 |
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| A．催化作用 B．运输作用 C．构成生命体 D．调节作用 |
| 下列生理活动与蛋白质功能无关的是 |
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| A．氧气在血液中的运输 B．CO2进入叶绿体 C．葡萄糖在细胞内氧化分解 D．细胞识别 |
| 下图是组成生物体的某种物质，请分析完成下列问题： |
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| (1)A由_________等元素组成。 (2)B的名称叫_________，其结构通式是_____________。 (3)C是_________，其作用是_____________。 (4)D是____________，可消除外来蛋白质对身体的_______________。 (5)由3分子的B结合在一起的过程叫__________。该过程共脱去_______分子水，形成______个______键。 |
| 蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，称为蛋白质的变性，高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。 (1)材料用具：质量分数为2%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等。 (2)实验步骤： ①．取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后分别向A、B两试管中加入2mL可溶性淀粉溶液。 ②．将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中加热5min。 ③．____________________________。 ④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～60℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。 (3)实验结果预测及结论： ①．______________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。 ②．______________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。 (4)该实验的自变量是__________，对照组是___________。 |
