| 下列对酶的叙述中正确的是 |
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| A．酶的产生和催化都在活细胞内 B．酶都是蛋白质 C．酶是一类有机物 D．酶反应前后的质和量可变 |
| 能水解脂肪酶的酶是 |
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| A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．肽酶 |
| 下列化合物中是组成生物体酶的单体的是 |
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| A．氨基酸 B．核苷酸 C．氨基酸或核苷酸 D．脱氧核苷酸 |
| 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水溶锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是 |
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| A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 |
| 几位同学在探索pH对α-淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是 ①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL ②在三个试管中各加入新鲜的α-淀粉酶溶液1mL ③置于适宜温度下保温5min ④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min ⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象 ⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11，保持5min |
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| A．①④②③⑤ B．①⑥④②⑤ C．①②⑥③⑤ D．②⑥①③⑤ |
| 如下图所示，A、B、C三图依次表示在酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题。 |
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| (1)图A中，当反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是____。 (2)图B中，a点所对应的温度称___________。 (3)图B中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是______________________。 (4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人12℃和75℃的水浴锅中，20min后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：甲_________，乙________。 (5)图C表示了___________催化反应的速率变化曲线。 A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶 |
| 种子萌发时，储存的物质发生水解作用的过程中，活性最高的酶应该是 ①脂肪酶 ②淀粉酶 ③蛋白酶 ④转氨酶 ⑤过氧化氢酶 ⑥蔗糖酶 |
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| A．①②③ B．②④⑤ C．④⑤⑥ D．①③⑤ |
| 取两支洁净试管，分别按下表处理： |
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| 有砖红色沉淀生成的试管及所说明的问题是 |
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| A．1号，酶具有高效性 B．2号，酶具有专一性 C．1号，酶具有专一性 D．2号，酶需要适宜的条件 |
| 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹、奶渍、油渍遇到它，皆能被水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 |
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| A．①② B．②④ C．③④ D．③⑤ |
| 能正确说明酶特性的是 |
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| A．酶都是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C．酶的活性随温度的升高而不断提高 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 |
| 胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题。 |
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| (1)该酶作用的底物是_______。 (2)在120min后，曲线变成水平，这是因为____________。 (3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。 (4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将__________，原因是_________________。 (5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是__________________。 |
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| 下列关于酶的叙述中，正确的一项是 ①酶是活细胞产生的 ②酶都有消化功能 ③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶 ④酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、高效性 ⑤酶促反应与外界条件无关 ⑥淀粉酶能促进淀粉水解 ⑦酶只有在生物体内才起催化作用 |
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| A．①②③ B．①②④⑤ C．①②④⑥ D．①④⑥ |
| 进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的原因是 |
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| A．体内酶活性降低 B．气温低 C．进食少 D．消耗能量少 |
| 加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，因为它含有 |
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| A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶 |
| 1962年，科学家里斯和普兰特等用电子显微镜观察衣藻、玉米等植物的超薄切片，发现在叶绿体的基质中有20.5nm左右的细纤维存在。用DNA酶处理这种细纤维，细纤维会消失。由此证明叶绿体中含有的这种细纤维结构是 |
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| A．酶 B．RNA C．DNA D．核酸 |
| 在探索温度对酶活性的影响实验中，假若用稀释10倍的唾液代替2%的新鲜淀粉酶溶液，则应将其中的三支试管分别放入40℃左右的热水、沸水和冰块中，而不是60℃左右的热水、沸水和冰块中，原因是 |
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| A．40℃热水易配制且不易降温 B．唾液淀粉酶只能在40℃发挥作用 C．淀粉酶(市售)的最适温度为50～75℃，而唾液淀粉酶的最适温度在37℃左右 D．无任何原因 |
| 将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会 |
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| A．提高淀粉酶活性 B．改变可溶性糖分子结构 C．防止玉米粒发芽 D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 |
| 在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3上升到6的过程中，该酶活性将 |
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| A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 |
| 下图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为反应速率。能正确反映温度和pH与酶反应速率的关系的是 |
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| A．甲和乙 B．甲和丙 C．都是甲 D．都是丁 |
| 在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 |
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| A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．适应性 |
| 下图为某酶在不同温度下生成物的量和时间的关系，从图中不能获碍的信息是 |
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| A．酶反应的最适温度范围 B．酶因热而失活 C．酶反应生成物量与时间的关系 D．酶反应速度和酶量的关系 |
| 如下图所示为探究“酶的特性”的实验，属于该实验自变量的是 |
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| A．催化剂不同 B．环境温度不同 C．试管的大小 D．试管中的过氧化氢溶液的量 |
| 果胶酶能分解果胶，使果汁榨取变得更容易，提高水果的出汁率。下列说法不正确的是 |
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| A．酸碱度和温度会通过影响酶来影响果汁产量 B．酶的数量越多，果汁产量越多 C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量 |
| 为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号A、B，各注入2mL体积分数为3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5%的FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检查；观察并记录结果。 (1)本实验的主要目的是探索_______________。 (2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是_________。 (3)过氧化氢酶也能催化H2O2的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验： |
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| ①．3号试管内加入的物质是______________________。 ②．设计2号试管作为对照的具体目的是_____________________。 ③．如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是____号试管。 |