| 利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是 |
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| A．酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉 B．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌 C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌 |
| 在果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作过程中，所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化 |
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| A．减少、增多 B．减少、减少 C．增多、增多 D．增多、减少 |
| 下列关于酶的叙述中，正确的是 |
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| A．酶都提取于动植物细胞 B．酶制剂能够重复利用 C．果酒和果汁能够用酶制剂澄清 D．酶固定化后被称为酶制剂 |
| 交警检验司机是否酒后驾车，所用的仪器中装有 |
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| A．重铬酸钾 B．MnO2 C．斐林试剂 D．BaCl2 |
| 多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由变性、复性及延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如下图所示。下列关于PCR技术的叙述不正确的是 |
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| A．PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术 B．PCR技术是一种酶促反应 C．PCR技术需要引物，引物是两种RNA D．应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变 |
| 分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但 |
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| A．经过0℃处理的酶活性能够恢复 B．经过100℃处理的酶活性能够恢复 C．经过0℃处理的酶的空间结构遭到破坏 D．经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸 |
| MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是 |
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| A．MS培养基一般含有植物激素，微生物培养基不含植物激素 B．MS培养基不需要氨基酸，微生物培养基含各种氨基酸 C．MS培养基不需碳源，微生物培养基含碳源 D．MS培养基含维生素B1和维生素B2，微生物培养基不含有 |
| 下列关于被子植物花粉发育的说法，不正确的是 |
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| A．花粉粒是在被子植物的花药中的花粉囊里形成的 B．被子植物精子的形成是直接减数分裂的结果 C．被子植物花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段 D．花粉粒在发育过程中，核先位于细胞的中央，再移到细胞一侧 |
| 微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是 |
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| A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B．微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子 C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利 D．生长因子一般是酶或核酸的成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足 |
| 某一种细菌要从环境中获取现成的亮氨酸(20种氨基酸中的一种)才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出细菌菌株类型。根据实验者的目的，选用的培养基类型是(注：L-亮氨酸S-链霉素“+”-加入“-”-不加入如：L-：不加亮氨酸S+:加入链霉素) |
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| A．筛选出不需要亮氨酸的菌株：L+、S+ 筛选出抗链霉素的菌株：L-、S- 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L+、S- B．筛选出不需要亮氨酸的菌株：L-、S- 筛选出抗链霉素的菌株：L+、S+ 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L-、S+ C．筛选出不需要亮氨酸的菌株：L-、S+ 筛选出抗链霉素的菌株：L+、S+ 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L-、S- D．筛选出不需要亮氨酸的菌株：L+、S- 筛选出抗链霉素的菌株：L-、S- 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L+、S+ |
| 用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目。在某稀释浓度下某同学做了若干个平板并统计每个平板的菌落数，最接近样品中菌体数真实值的是 |
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| A．菌落数最多的平板 B．菌落数最少的平板 C．菌落数适中的平板 D．取若干个平板菌落数的平均值 |
| 将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗时，下列条件中不需要的是 |
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| A．具有完整细胞核的细胞 B．一定的营养物质和植物激素 C．离体状态 D．导入指定基因 |
| 凝胶色谱法分离蛋白质中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶(SephadexG-75)，其中，G、75的含义分别是 |
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| A．G表示凝胶的使用量，75表示加75g水 B．G表示凝胶的交联程度，75表示需加热到75℃ C．G表示凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围，75表示每克凝胶膨胀时吸水7.5g D．G表示凝胶的膨胀体积，75表示每克凝胶膨胀后体积可达75cm3 |
| 某同学在做DNA粗提取与鉴定实验中，加入二苯胺鉴定的结果是有DNA的试管中溶液颜色很淡，其原因不可能是 |
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| A．经蒸馏水处理的红细胞，在用玻璃棒搅拌时时间偏短，使红细胞破裂数量少 B．未进行沸水浴或沸水浴时间短，导致DNA含量少，染色时间不够 C．鸡血细胞液的DNA含量少，应该用鸡全血 D．用NaCl溶液进行盐析时，所配制的NaCl溶液浓度达不到0.14mol/L，使析出的DNA少 |
| 下列操作过程中需要利用水浴加热的是 ①胡萝卜素的萃取 ②橘皮精油的提取 ③亚硝酸盐含量的测定 ④DNA的鉴定 |
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| A．①② B．②③ C．①④ D．②③④ |
| 细菌培养基常在121℃压力锅中灭菌，如果只是在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下生物仍会存活的是 |
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| A．大肠杆菌 B．一种青霉 C．枯草芽孢杆菌 D．沙门氏菌 |
| 下列有关酶的固定化的叙述中正确的是 |
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| A．分离后的酶加填充剂 B．分离纯化后的酶加稳定剂构成 C．分离后的酶包埋在明胶中 D．固定化酶的形状单一 |
| 下列不属于植物组织培养的应用的是 |
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| A．快速繁殖植株 B．培育无病毒植株 C．培育新品种 D．制造人工种子 |
| 下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是 ①牛肉膏 ②蛋白胨 ③氨基酸 ④维生素 ⑤碱基 ⑥生物素(属于生长因子) |
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| A．①②③ B．②③④ C．②③④⑤ D．③④⑤⑥ |
| 与下列几种微生物有关的叙述中，正确的是 ①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒 |
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| A．从结构成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶 B．从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是需氧型 C．从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型 D．从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④⑤是生产者 |
| 根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 (1)胡萝卜素是______色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用______作为溶剂，原因是_______。 (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、_______、_______、_______。 (3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将______和______控制在一定范围内，原因是______。 (4)提取的胡萝卜素可通过_______法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_______对照。 (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_________比。 |
| 植物组织培养的培养基中加有激素。下表是培养基中两种激素在不同比例时的实验结果。请分析完成问题： |
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| (1)6-BA属于________类激素，它的作用是________。 (2)IBA属于________类激素，它在本实验中的作用是________。 (3)在植物组织培养中，脱分化可用的激素组合是实验_______和实验_______中的激素浓度关系，再分化时可用的激素组合是实验_______和实验_______中的激素浓度关系。 (4)植物组织培养的培养基中，除激素外，还必须含有_______，它的成分至少应该含有_____、____等。 (5)判断愈伤组织是否产生的依据是看是否产生了________________的细胞。 |
| 以下是有关DNA粗提取实验的阅读材料： A．核酸极不稳定，在较为剧烈的化学、物理因素和酶的作用下很容易降解。在制备DNA时要加入DNA酶(水解DNA的酶)的抑制剂——柠檬酸钠，以除去Mg，防止DNA酶的激活。 B．核酸中的DNA和RNA在生物体内均以核蛋白(由核酸和蛋白质组成)的形式存在，DNA核蛋白在2mol/L的NaCl溶液中溶解度很高，但在0.14mol/L的NaCl溶液中的溶解度很低；而RNA核蛋白易溶于0.14mol/L的NaCl溶液。 C．用苯酚处理，可使蛋白质变性，且留在苯酚层内；在DNA溶液中加入2.5倍体积分数为95%的酒精，可将DNA分离出来。此时DNA十分黏稠，可用玻璃棒搅成团取出。 D．DNA在强酸环境下，水解产生脱氧核糖等小分子物质，它与二苯胺酸性溶液反应，能生成蓝色化合物。 E．实验材料与仪器：柠檬酸钠溶液、石英砂、0.14mol/L的NaCl溶液、2mol/L的NaCl溶液、蒸馏水、苯酚、体积分数为95%的酒精、二苯胺试剂、浓硫酸、花椰菜、研钵、烧杯、漏斗、玻璃棒、量筒、石棉网、酒精灯、吸管、试管等。 F．实验步骤：研磨得匀浆→过滤得滤液→滤液稀释6倍→离心处理得沉淀物→沉淀物再溶解→加苯酚静置后去上层清液→提取出DNA→DNA鉴定。 请阅读以上材料完成下列问题： (1)研磨时，取10g花椰菜，加适量的石英砂和___________、____________。 (2)将滤液稀释6倍，其目的是_______________。 (3)取沉淀物，置于2mL2mol/L的NaCl溶液中，使DNA核蛋白再次溶解，再加2mL苯酚充分振荡后静置，待其分层后，弃去上层的苯酚。该步骤的目的是除去______________。 (4)如何将剩余溶液中的DNA提取出来？ (5)如何证明提取的物质确实是DNA? |
| 生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。 |
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| (1)用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用_______、_______法从油料作物中提取。 (2)筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供________，培养基灭菌采用的最适方法是________法。 (3)测定培养液中微生物数量，可选用____________法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测_______，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产成本，可利用_________技术使脂肪酶能够重复使用。 (4)若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的_________技术。 |
| 为了实现燃料供应来源多样化，发展长期替代化石燃料的产品如燃料酒精、生物柴油、沼气等已经列入我国未来10年的发展计划。 广东省是我国甘蔗主产区之一。甘蔗是一种高光效的C4植物，单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料。利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁(蔗糖)→酵母菌发酵→蒸馏→成品(燃料酒精)。 请根据上述材料，回答下列问题： (1)简述甘蔗大规模快速繁殖技术的过程。 (2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下： 步骤1：野生酵母菌液体培养一段时间后接受紫外线照射做诱变处理。 步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意_____和_____，加琼脂后灭菌，制成固体平板。 步骤3：将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板。 步骤4：根据___________筛选出突变菌。 (3)上述步骤2、3和4的依据分别是_________________。 (4)利用获得的突变菌和蔗糖进行酒精发酵实验，除了将培养基灭菌、保持空间洁净外，发酵过程中防止外来杂菌入侵还有哪些可行方法？(列举两种) (5)甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是___________。请提出解决该问题的方法。(列举两种方法) (6)突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物和DNA聚合酶的作用分别是什么？ |
