| 果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 |
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| A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| 下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 |
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| A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 C．过程③和④都需要氧气的参与 D．过程①～④所需的最适温度基本相同 |
| 在适宜的温度条件下，如图所示装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是 |
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A． B．  C．  D．  |
| 亚硝酸盐在酸化条件下，与对氨基苯磺酸反应后与N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液结合，呈现的颜色是 |
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| A．橙黄色 B．玫瑰色 C．黄绿色 D．橘黄色 |
| 关于微生物的培养，说法正确的是 |
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| A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源 B．凡是碳源都能提供能量 C．除水以外的无机物仅提供无机盐 D．无机氮源已能提供能量 |
| 下列有关平板划线接种法的操作错误的是 |
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| A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连 |
| 在加入刚果红的培养基中会出现透明圈，产生的透明圈是 |
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| A．刚果红与纤维素形成的复合物 B．刚果红与纤维二糖形成的复合物 C．纤维素分解后形成的葡萄糖导致的 D．以纤维素分解菌为中心形成的 |
| 可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 |
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| A．以尿素为惟一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 B．以尿素为惟一氮源的培养基中加入酚红指示剂 C．以尿素为惟一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D．以尿素为惟一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 |
| 用高度分化的植物器官、组织或细胞进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是 |
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| A．该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的 B．该愈伤组织的细胞没有全能性 C．该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成的 D．该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状体结构 |
| 下图表示应用植物组织培养技术培育优质玉米的过程。对此过程的相关描述错误的是 |
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| A．B→E过程中细胞全能性的高低发生了改变 B．C试管中形成的是高度液泡化的薄壁细胞 C．A植株和F植株体细胞中的染色体组数相同 D．培养出的F植株一般不能直接应用于扩大种植 |
| 下列说法正确的是 |
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| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |
| 关于果胶酶，说法正确的是 |
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| A．果胶酶不是特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA D．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 |
| 在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，实验原理是利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同来提取的，DNA的溶解度与如图所示曲线的对应点相符合的是 |
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| A．a点浓度最适合析出DNA B．b点浓度最适合析出DNA C．c点浓度最适合析出DNA D．d点浓度最适合析出DNA |
| 下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是 ①配制CaCl2溶液 ②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠与酵母细胞混合 ④酵母细胞活化 ⑤固定化酵母细胞 |
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| A．①②③④⑤ B．④①③②⑤ C．④⑤②①③ D．④①②③⑤ |
| 如图为DNA变性和复性示意图，下列相关说法正确的是 |
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| A．向右的过程为加热(80～100℃)变性的过程 B．向左的过程是DNA双链迅速致冷复性 C．变性与在生物体内解旋过程的条件、实质都相同 D．图中DNA片段共有4个游离的磷酸基、4个3′端 |
| 如图所示酵母菌细胞的构造模式图。请据图回答： |
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| (1)从细胞核的构造看，酵母菌属于__________生物。 (2)写出1、3的结构名称：[1]__________，[3]__________。 (3)与酵母菌细胞相比，醋酸菌最大的特点是没有____________，也没有图中1、2、3中的__________(填写序号)。 (4)图中的酵母菌正在进行__________生殖，而醋酸菌进行的是__________生殖。 (5)用______________染料使染色体着色，发现一酵母菌细胞核中有17条染色体，该酵母菌是__________倍体。 (6)酵母菌细胞出芽生殖的意义是__________。 A．产生新个体 B．增加生命活力 C．增加变异性 D．改变遗传性 (7)用酵母菌制啤酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先__________，达到一定数量后，则应该______________，以获得大量的___________________________。 (8)酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵分解葡萄糖，如果两种作用产生了等量的CO2，那么两种作用消耗葡萄糖量之比是_______。 A．1：2 B．2：1 C．1：3 D．3：1 |
| 生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答。 (1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是_____________。冷却到30℃后才能加酒药的原因是_________。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，其原因是_________。 (2)腐乳制备过程中，豆腐相当于微生物成长的________________，豆腐变为味道鲜美的腐乳，其原理是___________，写出制作腐乳的实验流程：______________。 (3)在制作泡菜过程中，主要起作用的微生物是___________，欲检测泡菜中亚硝酸盐含量，使用对氨基苯磺酸溶液和_______________溶液检测，泡菜溶液会出现玫瑰红色。 |
| 下图是基因型为AaBb的菊花茎尖离体培养示意图，据图回答下列问题： |
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| (1)图中A是________，B是________。菊花茎尖培养成植物体的根本原因是__________。 (2)菊花的组织培养过程中，细胞增殖通过__________分裂来完成。在培养形成试管苗的过程中，其中应大量供给的矿质元素是_____________。试管苗形成过程中要给予一定光照，其目的是____________。要促进茎尖细胞分裂和生长，培养基中应有_______和_______两类激素。 (3)脱分化是指________________，脱分化和再分化这两个过程的进行还需要维持一定的外界条件，一是要有适宜的________，二是要__________。否则植物组织培养就不能成功。 (4)这样培养成的试管苗的基因型是__________，这种繁殖方式是__________。 |
| DNA在NaCl溶液中的溶解度有二重性，随着NaCl溶液浓度的变化而变化。 (1)请在下列不同浓度的NaCl溶液中选出能使DNA溶解度最高的一种是______。 A．0.14mol/L B．2mol/L C．0.15mol/L D．0.3mol/L (2)DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些物质却可以溶于酒精溶液，利用这一原理可以________________，可以推测溶于酒精中的物质可能有________________。 (3)利用DNA遇________呈蓝色的特性，将该物质作为鉴定________的试剂。其实验过程要点是向放有____________的试管中加入4mL的__________。混合均匀后，将试管置于________5min，待试管________，观察试管中溶液颜色的变化，这个实验也说明DNA耐________温。 (4)PCR一般要经历三十多次循环，每次循环可分为________、________、________三个步骤。DNA的羟基(-OH)末端称为________。PCR技术与细胞内DNA复制在解旋时原理不同：细胞内复制利用________使双链间氢键断裂，而PCR技术利用________原理，使双链氢键断裂，DNA的合成方向总是从子链的________端向________端延伸。 (5)一个由32P标记的DNA分子，放在未标记的环境中培养，复制5次后，标记的DNA分子占DNA分子总数的________。假定DNA片段含200对脱氧核苷酸，经3次扩增，从理论上计算需要________个游离脱氧核苷酸，若某样品DNA中共有3000个碱基对，其碱基数量满足：(A+T)：(G+C)=1/2，现欲得到1000个拷贝(与样品相同的DNA)，至少需要向试管中加入________个腺嘌呤脱氧核苷酸。 (6)DNA扩增过程中，DNA片段经若干次扩增，与其数目的理论值变化相符的图是______。 |
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| 请你写出“探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验步骤： (1)________________________________________； (2)________________________________________； (3)________________________________________； (4)________________________________________。 |