蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：蔗糖蔗糖酯有关说法不正确的是A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸-高中化学-n多题

◎ 题干

蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：

蔗糖蔗糖酯
有关说法不正确的是

A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯	B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C．蔗糖分子中含有8个羟基
D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：蔗糖蔗糖酯有关说法不正确的是A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸…”主要考查了你对【葡萄糖】，【油脂】，【纤维素】，【氨基酸】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：蔗糖蔗糖酯有关说法不正确的是A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸”考查相似的试题有：

● 在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是()A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．动植物油脂是高分子化合 ● 下列物质在一定条件下能与水反应，且一定不属于水解反应的是A．蛋白质B．油脂C．蔗糖D．乙烯 ● （14分）汽车在现代生活中扮演着越来越重要的角色，但其尾气（碳氢化合物、氮氧化物及一氧化碳等）带来的环境污染越来越明显，机动车废气排放已成为城市大气污染的重要来源。（1）● 能够鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是A．稀盐酸B．Cu(OH)2悬浊液C．NaOH溶液D．Na2CO3溶液 ● 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指A．纤维素、油脂B．蛋白质、烃类C．淀粉、油脂D．蛋白质、硬化油