以下关于腐乳制作过程中的叙述,不正确的是系 |
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A.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 B.将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度15~18℃,并保持一定的湿度 C.装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵 D.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关 |
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与“以下关于腐乳制作过程中的叙述,不正确的是系[]A.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右B.将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度15~18℃,并保持一定的湿度C.装瓶后腐乳坯上的微”考查相似的试题有: